今日のRin's Kitchen Vol.326

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グングン寒くなりますね。
12月のパン恋クラス、始まっております。
今月はクリスマス料理です。

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鶏もも肉と雑穀米の煮込みロール。
トマトソースで煮込んだ鶏肉がほろほろに柔らかくし上がります。

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鶏肉を観音開きにしてひろげ、
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ひき肉、雑穀米を包みます。
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じっくりと煮込む事で、トマトのスープに肉の旨味が出て
コクのある濃厚スープに仕上るのがまた美味しいんです♡

生徒さんからは

「美味しい〜〜〜〜」
「これ、絶対に作る!!!」
「お肉が柔らかくて、雑穀米がまたあいますね!」

などなど。大好評です;D
ありがとうございます。

冬はこういう煮込み料理で暖まって下さい。

あわせるパンは
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これまた大人気のライ麦フルーツカンパーニュ。
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硬い生地にたっぷりのナッツ、ドライフルーツを練り込みます。
高温で一気に焼き上げるので、硬くてしまった味わいのあるパンにしあがります。
噛めば噛むほどコクがでて後を引きます;)

煮込み料理ととても良くあいますし、
クリームチーズとホットワインをあわせても最高です。

クリスマスは手作り料理で暖まりましょう♪



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