今日のRin's Kitchen Vol.222

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寒い…
今年は寒い冬らしいですね。


お天気の悪い本日も
通常パンクラス開催です。

常連の生徒さん4名様のご参加。
ありがとうございます。
お久しぶりのお顔も見られてテンションがあがりますね;D

折り込みが初めてとおっしゃる生徒さん方も
意外とサクサク、丁寧に折り込んでいかれます。
スムーズに作業がすすみ、
生地をお休みさせている間に
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モーンの生地を成形。

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今回のレッスンは
麺棒の使い方のお勉強。
均等に伸ばすのは結構難しいもの。
パンは出来るだけ均等の厚さに伸ばし、
バランスよく成形しましょう!とお願いする事が多くあるので
皆様一生懸命です。

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自分の左右の力の違いを感じながら、
バランスよく力を加減して調整!
だんだん均等になってきます。

何度も繰り返し作業する事で
バランス感覚が養われ、それがパン生地にも生きてくれると良いな…
と思ってます;D


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本日の作品も立派!
美しい層が出来ました。
皆様の努力の賜物!
パリパリ感がたっぷりと感じられる美味しそうなクロワッサンが仕上がりました。

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モーンの層も美しくねじられました。
これまたフカフカなパン生地からの湯気が美味しそうです。
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最後は粉糖で季節感を出してお持ち帰り!
お家でも美味しく召し上がってくださいね。


冷たい雨の中、本日もありがとうございました。
お風邪引きませんように…






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