日本の夏は冷やし中華

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一時帰国した彼が
冷やし中華が食べがいというので、
近所のピーコックへ買い物に行き、
(わりと)豪華な冷やし中華作り。

茄子、トマト、錦糸卵、きゅうり、ハム、カニカマ。。。

色とりどりでキレイでしょ?!

こんなシンプルなお料理が美味しい。
たっぷりのお野菜を一緒に摂れるのが良い。

更に一緒に美味しそうなお豆腐も添えて。
ざる豆腐。
こちらもほんのり苦みとコクがあって
美味しい夏の昼下がりでした。

にしても暑い。。。

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