今日のRin's Kitchen Vol.471

1月も半ば。
寒さも厳しい季節になりましたね。

そんな寒い季節は
スープパンで温まりましょう!

今月は恒例のスープパンです。
海老を使って、ビスクを作ります。

海老の頭や殻を煮込んで煮込んで…
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ガシガシと出汁を絞り出し、煮詰めたスープに
牛乳やバターを加えてクリーミーに仕上げます。
海老の身と玉ネギのみの具を
旨味たっぷりのスープと
ふんわり焼き上げたパンと共に召し上がって下さい;)

パンはスープを入れる用のポットパン。
スキムミルクを入れた生地なので
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ミルキーでふんわりとしたパンです。
あえてフワフワパンにスープを加えて
優しい食感で楽しんで頂きます。
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旨味たっぷりの味わいを楽しみにしていて下さいね!

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