2017年10月のパン恋クラスは…

2017年10月Rin's Kitchen


パン恋クラス
    6,000円

【マッシュルーム】
マッシュルーム
生地はマッシュルームポタージュで仕込み、
粉チーズやマッシュのバターソテーをフィリングします。
小さなマフィン型で可愛らしいマッシュルームの形に
仕上げたパンは、もっちりしっとり。
トップをカットしてお野菜やディップをサンドして
おもてなしのオードブルにも役立つ可愛らしさです。

※お一人様7つ焼きます。


【里芋ときのこのグラタン】
里芋ときのこグラタン里芋きのこグラタン盛付け
里芋やきのこが美味しい季節になりました。
本来ホワイトソースは小麦粉等でとろみを付けるのが
一般的ですが、今回は里芋の澱粉でとろみを付けた
ソースでグラタンを作ります。
きのこ、茄子、ホタテ貝柱などを入れた
秋のヘルシーグラタンです。
里芋のトロトロ感がとても美味しいですよ:)

※お料理は皆様での作業となります。
※都合により、急遽内容が変更する場合があります。 


≪10月≫
【日程】
 定員4名です  
※現在既存の生徒様で満席となっている日程もございます。申し訳ありません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。


20日(金)10:00〜12:30
21日(土)10:00〜12:30
21日(土)14:00〜16:30
22日(日)10:00〜12:30
22日(日)14:00〜16:30
23日(月)10:00〜12:30
28日(土)10:00〜12:30




お申込みは、 件名に

『10月 パン恋クラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。


※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。

 

皆さまにお逢いできますように…;D

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2017年10月の通常パンクラスは…

2017年10月Rin's Kitchen

通常パンクラス  受講料5,000円

【2種類のイチヂクとブラックペッパーのベーグル】生地はご用意します。
イチヂクベーグルカット
黒と白のイチヂクをフィリングして
その甘みと共に
ペッパーの香り、スパイシー感を
感じて頂ける大人のベーグルです。
スモークサーモン等と相性が良いので
サンドイッチにされると尚、ワンランク上の
味わいを感じて頂けると思います。

※お一人3つ焼きましょう。


【カカオニブとグラノーラのショコラベーグル】生地は手捏ねします。
カカオニブグラノーラショコラベーグル
ココア生地にカカオニブとグラノーラをフィリング。
強めのココア感がほろ苦く
カカオニブ等の食感も楽しめる
シンプルベーグルです。
甘くないのでジャムを付けたり
シンプルにお野菜やハムでサンドイッチもオススメです。

※お一人3つ焼きましょう。



≪10月≫
【日程】
 定員4名です
※既存の生徒様で、既に満席を頂戴している日がございます。申し訳ございません。
キャンセル待ちも承ります。
お申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)までお気軽にお問い合わせ下さいませ。


6日(金)10:00〜12:30
7日(土)10:00〜12:30
7日(土)14:00〜16:30
8日(日)10:00〜12:30
8日(日)14:00〜16:30
13日(金)10:00〜12:30
14日(土)10:00〜12:30
14日(土)14:00〜16:30
15日(日)10:00〜12:30
15日(日)14:00〜16:30
16日(月)10:00〜12:30
29日(日)10:00〜12:30
29日(日)14:00〜16:30



お申込みは、 件名に

『10月 通常パンクラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。

※天候、交通状況、講師の体調により、やむを得ずレッスンの開催を中止する場合があります。



※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。



皆さまにお逢いできますように…;D

今日のRin's Kitchen Vol.491

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今週からのレッスンは
骨つきもも肉のバルサミコ煮込み。

夏に煮込み料理なんて…
ちょっと暑いかも…
という心配も必要なく
涼しい気候の中、初回のレッスンが終わりました。

来週までこのくらいの気候だといいな〜:)

さて、お料理ですが
バルサミコで煮込むのでとてもさっぱりと仕上ります。
はちみつが入り、お酢が入り、お肉はホロホロ、
骨離れもとても良く、旨味もしっかりと出てくれます。

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豪快に盛りつけて、パーティ等にも重宝されるお料理。
ワイワイと大勢で食べたいお料理です。

「お肉が柔らかいです!」
「お野菜もしっかり食べられるので、ヘルシーで食べ過ぎでも大丈夫な感じ」

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女子向きなお料理となりました。

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合わせたパンはミルクハース。
ウリボウみたいなクープが特徴的ですね。

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牛乳やスキムミルクで捏ねるパンは
フワッと優しい甘みが懐かしさを感じるパンです。

お子様からご年配まで
きっと皆様大好きなパン。

トースト&ジャム
サンドイッチ
タルティーヌなど、
楽しみ方は豊富。

今回は煮込み料理と一緒にどうぞ♡


今日のRin's Kitchen Vol.490

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最近は、夏の元気がストップしている様ですね。
過ごし易いので助かりますが、夏っぽくないのは少し寂しいかな?

さて、おさらいレッスンが続いております。
先週は3年前の夏にご紹介した
サーモンテリーヌと黒米サラダでした。

2017081501.jpg
とよ型を使った半月に仕上げるテリーヌは
それだけで華やかに盛りつけられるので
おもてなしにとても便利!
鮭缶を使ったテリーヌなので火を使わず夏でも
作り易く、ディルの爽やかさを楽しめるお料理です。

「簡単に出来て、カットすると綺麗で、とても良い!です。」
「そのままで充分美味しい」
「ペッパーが良い仕事しますね!」

と今回も大好評でした。

そして黒米サラダは
当時と同じで大人気のメニュー。
多くの生徒さんがご自宅で何度も作られたお料理です。
黒米の、噛み締める程旨味がでて
後味がとても良いサラダは、
ビネガーで酸味を効かせて夏らしく仕上げると
食欲の無い夏にとても良い栄養を与えてくれます。

「お豆を入れたい!」
「もち麦を入れるとお腹持ちも良くなりますね」

沢山のオリジナリティが上がります。
キヌアや雑穀、レンズ豆なども美味しいですね。

きっと皆様沢山作って下さるだろうな・・・(予感♡)
ちなみにこちらもお米を湯がく以外、火は使わないので
この季節向き!

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パンは赤ワインに漬け込んだドライフルーツを入れた
ハード系のパン。
噛み締める程、味わいの出てくるパンです。

ねじねじした成形は
「今までのパン作りで一番簡単にできたかも!」
と気楽に作って頂けました。

気楽に作れるのが一番美味しく仕上ります。
是非これからのパン作りも
気楽に笑顔で作ってみて下さい;)

3週目は
骨付きの鶏肉を煮込みます。
涼しい日が続きます様に…

今日のRin's Kitchen Vol.489

IMG-0645.jpg

8月に入り、暑さも一休みな今日この頃ですね。
この位が過ごし易いかな…

さて、本日よりおさらいパン恋クラスの
特別レッスンが始まりました。

今週は5年前にご案内した
【パイ風スパイシーミートパン】

パイ生地の代わりにパン生地を使い
あっさりと作ります。

中身のスパイシーカレーは
数種類のスパイスやヨーグルトを合わせ
下拵えしたお肉を煮込んで作ります。
このままご飯や麺に絡めて召し上がっても
とても美味しいカレーです。

初回は久しぶり過ぎて
バタバタとしちゃいましたが…><
生徒さんの優しさで
美味しいカレーパンが仕上りました。
(こんな時、私は生徒さんのお陰で今があるのだ!と思うんです…♡)

焼きたての熱々を召し上がって頂き、
夏らしい辛さやパンの食感を感じて頂き、
これで夏を美味しく乗り切ろう!
となれば尚good!ですね。


この週末はお部屋がカレーの香りに包まれます。
夏!って感じです;)