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今日のRin's Kitchen Vol.508

この週末は暖かくて気持ちが良かったですね。
通常パンクラス開催。
沢山の生徒さんにご参加頂きました。

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カリカリのアヒージョのパンは
作る前から
「これちょー楽しみだった〜」
「美味しそう!!」
とご期待くださり、嬉しい限りです。

もちろん大好評で。
更に嬉しい♡

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ラムレーズンバターも、
フカフカ生地がまた好評で。
あんぱんやクリームパンにしても美味しい生地に
カソナードの上品な甘さを堪能して頂きました。

成型時に渦巻きを平らにして形を整えるのですが、
その作業が私は大好きで…
まさかの生徒さんもそんなマニアックな作業にハマって下さいました。
ククク。

生徒さんと一緒に楽しみながらパン作り
最高に楽しいひとときです。

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今日のRin's Kitchen Vol.507

11月始まりました!
あと2ヶ月で今年も終わり。。。なんて
夏が終わるとあっと言う間に今年が終わります。

美味しい秋の味覚を楽しみながら
元気にパン作りです!

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今月はきのことモッツァレラチーズを包んだ
ガーリックを効かせたアヒージョ風のパンと
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大人のレーズンパンです。

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焼いているとオーブンからガーリックの良い香り〜
お腹が空いちゃいます。
きのこの香りとモッツァレラのまろやかさと
ガーリックのパンチと、お酒と一緒に味わいたいお惣菜パンです。
揚げ焼き状態になるので、表面はカリカリ。
ご試食時はいい音が聞こえます。

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大人のレーズンパンは
ラムレーズンをオールスパイスと共にフィリング。
フカフカの生地にカソナードと合わせ、
ほっこりスパイシーなレーズンパン。
甘さ控えめでとても美味しいです。
生徒さんにも大好評でした。

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皆様、売れるパン!を作って下さいました。
均等な生地分量がよくわかります。
せっかく作るなら美しいパンを目指して!

「楽しい休日が終わっちゃう〜」
「好きな事だけをして過ごす休日…」
なんて素敵な事でしょう。

パン作りがここに入っている事が
私はとても嬉しい♡
私にとって、この時間が一番嬉しい瞬間。

皆様。今月もどうぞよろしくお願い致します;)

2018年12月のパン恋クラスは…

2018年12月Rin's Kitchen

パン恋クラス
    6,000円

【パネトーネ・サレ】
パネトーネ・サレパネトーネ・サレカット2

イタリアのXmas発酵菓子であるパネトーネを
甘くなく、塩味で仕上げます。
フィリングにベーコンやパプリカ、クレソンにチーズ
ブラックペッパーもドライトマトも効かせた
大人味のパネトーネです。
あえて生地はバターたっぷりに甘くしました。
ワインにもとても合いますよ

※お一人様 直径10cm×9cmのカップで1台焼きます。(高さはプラス5cm程上がります。)



【ラップドローストチキン】
ラップドローストチキンカットラップドローストチキン
Xmasはチキン!
この季節はローストチキンがアチラコチラで見られます。
1羽はちょっと…というお声も多かったので、
今回は手軽に作れる骨付き鶏もも肉を使います。
中に玉ネギやマッシュ、レーズン,ナッツ類をフィリングし、
ラップしてロースト。
肉汁と乳化させたアンチョビバターのソースは絶品です;)


※お料理は皆様での作業となります。
※都合により、急遽内容が変更する場合があります。 


≪12月≫
【日程】
 定員4名です  
※現在既存の生徒様で満席となっている日程もございます。申し訳ありません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。


14日(金)10:00〜12:30
15日(土)10:00〜12:30
15日(土)14:00〜16:30
16日(日)10:00〜12:30
17日(月)10:00〜12:30





お申込みは、 件名に

『12月 パン恋クラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。


※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。

 
皆さまにお逢いできますように…;D

Rin's Kitchen HP はこちらをクリックしてください ;D

2018年12月の通常パンクラスは…

2018年12月Rin's Kitchen

通常パンクラス  受講料6,000円

【チャイ・シュトーレン】※手捏ねします
チャイ・シュトーレン

濃いめに作った自家製のチャイを仕込み水として
生地を作ります。
チャイクリームやリキュールに漬けたイラン産のイチヂク、
カシューナッツやジンジャーピールをフィリングし、
紅茶のリキュール、溶かしバター、シナモンシュガーでコーティング。
しっとりスパイシーです。
20cm程で1台仕上げましょう。


【オリーブエピ】※生地は用意します
オリーブエピ

シンプルな生地にチーズの香りをつけ、
成形後にオリーブを大胆に飾ります。
何となくXmasツリーみたいな雰囲気のエピです。
短めに4本焼きます。






≪12月≫
【日程】
 定員4名です
※既存の生徒様で、既に満席を頂戴している日がございます。申し訳ございません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。



2日(日)14:00〜16:30
8日(土)10:00〜12:30
8日(土)14:00〜16:30
9日(日)10:00〜12:30
9日(日)14:00〜16:30
10日(月)10:00〜12:30
16日(日)14:00〜16:30
21日(金)10:00〜12:30
22日(土)10:00〜12:30
22日(土)14:00〜16:30
23日(日)10:00〜12:30
23日(日)14:00〜16:30
24日(月・祝)10:00〜12:30




お申込みは、 件名に

『12月 通常パンクラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。

※天候、交通状況、講師の体調により、やむを得ずレッスンの開催を中止する場合があります。

※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。


皆さまにお逢いできますように…;D

2018年11月のパン恋クラスは…

2018年11月Rin's Kitchen

パン恋クラス
    6,000円

【バターフロストライ】
バターフロストライ バターフロストライカット
フランスのライ麦粉を配合した生地に
発酵バターを加え、風味豊かに焼き上げた
シンプルしっとりパンです。
そのまま召し上がればバターの香りを楽しめ、
トーストすればサクサク感を楽しめる
とても味わいのあるパンです。

【鶏肉のテリーヌ】
鶏肉のテリーヌ
鶏もも肉を玉ネギやベーコン、
白ワインと共にしっかりと煮込み、
旨味をたっぷり染み込ませ、
ミンチにしたお肉を固めました。
サンドイッチやピンチョスにして
これからの季節、おもてなし料理に是非!

【チーズとベーコンのタルト】
チーズとベーコンのタルトカット1
混ぜて焼くだけの簡単お惣菜タルトです。
チーズとベーコンの塩分のみで仕上げた
優しい塩味の中に、チーズのコクをじんわりと感じられる
お酒に良く合うお料理です。
こちらもおもてなし料理になりますよ;)


※お料理は皆様での作業となります。

※都合により、急遽内容が変更する場合があります。 


≪11月≫
【日程】
 定員4名です  
※現在既存の生徒様で満席となっている日程もございます。申し訳ありません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。


16日(金)10:00〜12:30
17日(土)10:00〜12:30
17日(土)14:00〜16:30
18日(日)10:00〜12:30
18日(日)14:00〜16:30
19日(月)10:00〜12:30
23日(金祝)10:00〜12:30




お申込みは、 件名に

『11月 パン恋クラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。


※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。

 
皆さまにお逢いできますように…;D

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