今日のRin's Kitchen Vol.493

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9月も下旬になりました。
秋もどんどん深まって、美味しい食材が沢山出てきましたね。

この週末からパン恋クラスが始まります。
今月はチキンのマリネを作ります。
いっしょにドライフルーツのディップも!
どちらも簡単に出来て、おもてなし料理にも
お弁当のおかずにも使えます。

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「これなら、運動会のお弁当にもいいかも!」
「特別な材料が要らないから、家にある材料で作れそう!」
「このディップ、ずっと食べていられる〜♡」

と大好評です;)

はちみつとレモンでマリネするので
酸味と甘みのバランスが、塩こしょうでソテーしたチキンと
合わさっていい具合です!

是非沢山作って頂きたいお料理です。

合わせたパンは
捏ねるのがちょっと大変な
ブリオッシュ風三ツ山パンです。

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「これであってるんですか???」
「まとまる気がしないんですけどぉ…」

不安になる生地ですが
大丈夫!

頑張ってまとまるまで捏ねましょう!
ここまでくれば、
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あとは成形して型に入れて
焼くだけです。
あのベタベタ生地も、綺麗な三ツ山に仕上りますよ;)

ご参加の生徒さん、是非頑張って捏ねて下さいね♡

焼き上がりは教室中がほんのり甘い香りに包まれます。
とても幸せな気持ち。
疲れも癒されると思います。

パン恋クラスでお待ちしております;)



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今日のRin's Kitchen Vol.492

残暑という感じもしない9月が始まりましたね。

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今月のレッスンは
秋の味覚、さつまいものエピを作って頂いております。
合わせて、和のお惣菜パン!も。
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野沢菜や舞茸を練り込んだふかふかパンです。

エピは生徒さんからもご要望の多いパンです。

今回も
「成形がどうしてもうまく行かなくて…何がおかしいのか分からない…」
「形が稲穂にならない…」

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など、???をスッキリさせて頂きました。

今回はスイートポテトをフィリングし、
コアントローの香りをほんのりと加えました。

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カリカリのパン生地の食感と
スイートポテトのマッタリ感の相性もとてもよく
とても好評です!

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形もとても綺麗に出来ました;)

そしてもう一つのお惣菜パンは
ベタベタ生地が皆様を手こずらせております。
しかし水分が多い生地は
焼き上がるととてもフカフカ。

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たまに野沢菜のシャキシャキ感、塩味、
舞茸の香り、チーズのコク…
一口一口が楽しめるパンです。

ご試食時は皆様
「おいしい!!」
と笑顔で召し上がって下さって;)
ホッとする瞬間です。


だんだんと秋が深まる9月…
美味しいものが沢山出てきます。
沢山楽しみましょう♪

今月も宜しくお願い致します。






2017年10月のパン恋クラスは…

2017年10月Rin's Kitchen


パン恋クラス
    6,000円

【マッシュルーム】
マッシュルーム
生地はマッシュルームポタージュで仕込み、
粉チーズやマッシュのバターソテーをフィリングします。
小さなマフィン型で可愛らしいマッシュルームの形に
仕上げたパンは、もっちりしっとり。
トップをカットしてお野菜やディップをサンドして
おもてなしのオードブルにも役立つ可愛らしさです。

※お一人様7つ焼きます。


【里芋ときのこのグラタン】
里芋ときのこグラタン里芋きのこグラタン盛付け
里芋やきのこが美味しい季節になりました。
本来ホワイトソースは小麦粉等でとろみを付けるのが
一般的ですが、今回は里芋の澱粉でとろみを付けた
ソースでグラタンを作ります。
きのこ、茄子、ホタテ貝柱などを入れた
秋のヘルシーグラタンです。
里芋のトロトロ感がとても美味しいですよ:)

※お料理は皆様での作業となります。
※都合により、急遽内容が変更する場合があります。 


≪10月≫
【日程】
 定員4名です  
※現在既存の生徒様で満席となっている日程もございます。申し訳ありません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。


20日(金)10:00〜12:30
21日(土)10:00〜12:30
21日(土)14:00〜16:30
22日(日)10:00〜12:30
22日(日)14:00〜16:30
23日(月)10:00〜12:30
28日(土)10:00〜12:30




お申込みは、 件名に

『10月 パン恋クラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。


※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。

 

皆さまにお逢いできますように…;D

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2017年10月の通常パンクラスは…

2017年10月Rin's Kitchen

通常パンクラス  受講料5,000円

【2種類のイチヂクとブラックペッパーのベーグル】生地はご用意します。
イチヂクベーグルカット
黒と白のイチヂクをフィリングして
その甘みと共に
ペッパーの香り、スパイシー感を
感じて頂ける大人のベーグルです。
スモークサーモン等と相性が良いので
サンドイッチにされると尚、ワンランク上の
味わいを感じて頂けると思います。

※お一人3つ焼きましょう。


【カカオニブとグラノーラのショコラベーグル】生地は手捏ねします。
カカオニブグラノーラショコラベーグル
ココア生地にカカオニブとグラノーラをフィリング。
強めのココア感がほろ苦く
カカオニブ等の食感も楽しめる
シンプルベーグルです。
甘くないのでジャムを付けたり
シンプルにお野菜やハムでサンドイッチもオススメです。

※お一人3つ焼きましょう。



≪10月≫
【日程】
 定員4名です
※既存の生徒様で、既に満席を頂戴している日がございます。申し訳ございません。
キャンセル待ちも承ります。
お申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)までお気軽にお問い合わせ下さいませ。


6日(金)10:00〜12:30
7日(土)10:00〜12:30
7日(土)14:00〜16:30
8日(日)10:00〜12:30
8日(日)14:00〜16:30
13日(金)10:00〜12:30
14日(土)10:00〜12:30
14日(土)14:00〜16:30
15日(日)10:00〜12:30
15日(日)14:00〜16:30
16日(月)10:00〜12:30
29日(日)10:00〜12:30
29日(日)14:00〜16:30



お申込みは、 件名に

『10月 通常パンクラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。

※天候、交通状況、講師の体調により、やむを得ずレッスンの開催を中止する場合があります。



※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。



皆さまにお逢いできますように…;D

今日のRin's Kitchen Vol.491

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今週からのレッスンは
骨つきもも肉のバルサミコ煮込み。

夏に煮込み料理なんて…
ちょっと暑いかも…
という心配も必要なく
涼しい気候の中、初回のレッスンが終わりました。

来週までこのくらいの気候だといいな〜:)

さて、お料理ですが
バルサミコで煮込むのでとてもさっぱりと仕上ります。
はちみつが入り、お酢が入り、お肉はホロホロ、
骨離れもとても良く、旨味もしっかりと出てくれます。

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豪快に盛りつけて、パーティ等にも重宝されるお料理。
ワイワイと大勢で食べたいお料理です。

「お肉が柔らかいです!」
「お野菜もしっかり食べられるので、ヘルシーで食べ過ぎでも大丈夫な感じ」

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女子向きなお料理となりました。

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合わせたパンはミルクハース。
ウリボウみたいなクープが特徴的ですね。

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牛乳やスキムミルクで捏ねるパンは
フワッと優しい甘みが懐かしさを感じるパンです。

お子様からご年配まで
きっと皆様大好きなパン。

トースト&ジャム
サンドイッチ
タルティーヌなど、
楽しみ方は豊富。

今回は煮込み料理と一緒にどうぞ♡