今日のRin's Kitchen Vol.497

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先週末からパン恋クラス開催です。
パン恋クラスは
さんま!
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さんまの美味しい季節なので
ちょっと洋風なさんまご飯を作ります。

レッスン日になって、やっとさんまちゃんが手に入る様になりました。
それも生さんま☆
キラキラでプクプク太って脂ものってます。
さんまの不漁が心配でしたが、ちょっとホッと出来ました。
このまま今月内は手に入ってね🐟

今回のさんまご飯は
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ちょっとオシャレに、ピラフ風というかパエリア風というか。
グリルしたおいたさんまを洋風に炊き上げたご飯と合わせて
オーブンで軽く焼き上げたスタイル。

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煮詰めたバルサミコで
たまに味を変えて召し上がって頂きます。

「なるほど〜」
「バルサミコとも良く合いますね!」

となかなかの評判でした。

さんまはワタも一緒に焼く事で旨味のある焼魚になります。
そのワタもご飯と絡めて召し上がってみて下さい。
幌苦みが旨味と変わりますよ!

そしてご飯にパン。。。 というのもちょっと重いので
今回はスイーツにしました。
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バナナカルダモンケーキです。

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こちらは混ぜて焼くだけ!で出来る、おいしいパウンドケーキ!
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黒ごまきな粉や全粒粉も入って栄養価も満点です;)

一晩おいて、しっとりケーキを楽しんで下さい。

「簡単に出来て、美味しい!」
「これは持ち寄りにも良いし、人にあげるのにも良いですね♡」

と、これからの季節にとてお役立ちそうです。

是非沢山作って下さいね。




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今日のRin's Kitchen Vol.496

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11月のレッスンがスタートです!
今月は折込みのパン作り。
コーヒーマーブルブレッドと
エンパナーダ
を作ります。
コチラはスペインのおつまみパンの様な物です。

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コーヒーマーブルパンは
自家製のコーヒーシートを使って9層に折り込みます。
バターに比べると柔らかいシートなので
ちょっとベタベタと大変ですが、
皆様綺麗な層をつくってくださり、
美味しそうに仕上りました。

成型時は特に大変ですが
はさみで生地を切る作業は
はやり皆様ハマっておりました。
感触が気持ちいいのでしょうか?

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焼き上がりはコーヒーのアイシングを乗せ
仕上げです。

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そしてエンパナーダ。
17110601.jpgイーストを入れない生地なので
ぺったんこのカルツォーネの様なパイの様な
何とも言えない食感の生地に
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炒めたお野菜やツナ、レーズン等をフィリングして
お好みの形に焼き上げました。

「お酒飲みたい〜!!」
「これ美味しい〜♡」
「発酵が無いから作り易い!」

と大好評でした。


中身はお好みでいろいろ変えられるので
それも楽しめます。
これからの季節、持ち寄りパーティ等にも役立ちますね。

これからご参加の生徒様、
楽しみにご参加くださいませ。

2017年12月のパン恋クラスは…

2017年12月Rin's Kitchen


パン恋クラス
    6,000円


【トルネードチーズバゲット】
トルネードチーズバゲット
フランスパン生地をねじった成形で
ギュッとしまったパンを焼き上げます。
成型時にピザチーズをサンドしてねじるので
チーズの油分が生地に染み込み、
風味も豊かに楽しめるパンです。
お料理のスープを付けながら、お料理と共に
楽しんで下さい;)

※お一人様 20cm程の長さで3本焼きましょう。


【ブイヤベース】
ブイヤベース
魚介たっぷりのブイヤベース。
丁寧にお魚から出汁をとる事で
奥深いスープに仕上ります。
お好きな魚介をたっぷりいれて
心から温まりましょう♡
残ったスープでリゾットやパスタを〆に!
とても幸せなお料理です。

※お料理は皆様での作業となります。
※都合により、急遽内容が変更する場合があります。 



≪12月≫
【日程】
 定員4名です  
※現在既存の生徒様で満席となっている日程もございます。申し訳ありません。
※キャンセル待ちも承りますので、レッスンお申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)
までご連絡頂けましたら幸いです。
尚、直前のキャンセルもございます。お気軽にお問い合わせ下さいませ。


15日(金)10:00〜12:30
16日(土)10:00〜12:30
16日(土)14:00〜16:30
17日(日)10:00〜12:30
17日(日)14:00〜16:30
18日(月)10:00〜12:30
23日(土)10:00〜12:30
23日(土)14:00〜16:30




お申込みは、 件名に

『12月 パン恋クラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。


※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。

 

皆さまにお逢いできますように…;D

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2017年12月の通常パンクラスは…

2017年12月Rin's Kitchen

通常パンクラス  受講料6,000円


【ほうじ茶シュトーレン】※生地は捏ねましょう
ほうじ茶シュトーレン
宇治の高級ほうじ茶パウダーを使って
和風なシュトーレンを作ります。
フィリングに、ほうじ茶ガナッシュをベースに
カシューナッツや黒豆、
ほんのり柚子を効かせ
更には白あんを少しだけ加えた
お茶にとても良く合うシュトーレンです。
トッピングのほうじ茶リキュールやきな粉と一緒に
“和”を感じて下さい。

※お一人様 18cm程に1台作ります。


【赤野菜ペースト&ベーコン】※生地はご用意します
赤野菜ペースト&ベーコン赤野菜ペーストカット
パプリカ、人参、玉ネギ等で作った
赤野菜のペーストで生地を捏ね、
ほんのりハーブを効かせた
栄養価の高いパンです。
フィリングに黒こしょうで軽く炒めたベーコンを
包み、スティック状に焼き上げます。
お酒のおつまみパンとしても合いますよ。

※お一人様 18cm程の長さで4本作ります。



≪12月≫
【日程】
 定員4名です
※既存の生徒様で、既に満席を頂戴している日がございます。申し訳ございません。
キャンセル待ちも承ります。
お申し込みアドレス(rinskitchen@gmail.com)までお気軽にお問い合わせ下さいませ。


1日(金)10:00〜12:30
2日(土)10:00〜12:30
2日(土)14:00〜16:30
3日(日)10:00〜12:30
3日(日)14:00〜16:30
10日(日)10:00〜12:30
10日(日)14:00〜16:30
11日(月)10:00〜12:30
24日(日)10:00〜12:30
24日(日)14:00〜16:30
25日(月)10:00〜12:30



お申込みは、 件名に

『12月 通常パンクラスお申込み』 と明記して

rinskitchen@gmail.com までご連絡ください。

ご希望レッスン日、お時間(第1、第2希望まで)をお知らせください。


※レッスン予約は、既存の生徒様の受付を先行でさせて頂いております。

※キャンセル料について  
 3日前より前日まで50%  
 当日キャンセルは100%のご受講料を頂戴します。
 ご都合もあると思いますが、材料をご用意してしまう為、
 ご理解くださいますよう、お願い致します。

※天候、交通状況、講師の体調により、やむを得ずレッスンの開催を中止する場合があります。



※プライベートレッスンに関してのお問い合わせは、直接メールでお願いします。
 平日で3~4名様のグループでのお申込みをお願いいたします。



皆さまにお逢いできますように…;D

今日のRin's Kitchen Vol.495

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優れないお天気ばかりで
今年の紅葉は美しくみられるのでしょうか…

10月ももう終わりです。
あっと言う間に今年もあと2ヶ月となりますね。
早い!

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今月のパン恋クラスは
グラタン。
寒くなったこの季節にほっこりとオーブン料理です。

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ホワイトソースを里芋で作りますので
高タンパク低カロリーな
ヘルシーホワイトソースです。

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ミキサーで簡単に作る事が出来て、
冷凍も可能!
作り置きしてホワイトシチューやラザニアなど
楽しんで頂けます。

生徒さんからも
「簡単でヘルシーで…絶対に作ります!」

と好評です。

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今回はきのこや茄子、ホタテを入れて作りました。
何を入れても合いますので
いろいろとアレンジしてみてください。

合わせたパンは
こちらも秋らしいきのこパン!
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マッシュルームちゃんです。

マッシュルームのポタージュで捏ねて
フィリングにもマッシュルームを!

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じわっと香ってそのままでも美味しく、
サンドイッチにも最適!です。

「可愛い可愛い!」
の嵐で、女子向き!インスタ映え!;)

せめて美味しいもので秋をたっぷり感じましょう♡